Безопасность товаров

Безопасность товаров

1. 
   Общая трудоёмкость дисциплины
   

Лекции 20 час. Зачёт 8 семестр

Лабораторные работы 20 час.

Самостоятельная работа 104 час.

Общая трудоёмкость дисциплины 144 час. 4 з.е.
2. Цели и задачи освоения дисциплины

Целью дисциплины «Безопасность товаров» является изучение теоретических основ безопасности товаров на всех этапах товародвижения и формирование у будущих бакалавров товароведов практических навыков и компетенций в области контроля безопасности товаров.

Задачами изучения дисциплины являются:

Изучение теоретических и методологических основ безопасности товаров;

Овладение методами контроля безопасности товаров и исключения причин возникновения опасностей, связанных с нарушением технологического процесса на всех этапах товародвижения товаров.

Дисциплина «Безопасность товаров» Федеральным государственным образовательным стандартов ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» относится к профессиональному циклу, в соответствии с учебным планом отнесена к дисциплинам профессионального цикла базовая часть (Б3.Б.9) и способствует формированию профессиональных компетенций у бакалавров товароведов.

Дисциплины « Физико-химические методы исследования», «Микробиология», «Физика», «Экология», «Безопасность жизнедеятельности», «Теоретические основы товароведения», «Стандартизация подтверждения соответствия и метрология», являются предшествующими для дисциплины «Безопасность товаров».

Требования к входным компетенциям, приобретенным в результате освоения предшествующих частей ООП:

владение культурой мышления, способность к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения;

умение логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях;

способность использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач;

осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации;

умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности;

знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество;

умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации.

Дисциплина «Безопасность товаров торговли» связана с дисциплиной «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» и является предшествующей для Преддипломной практики и выполнения выпускной квалификационной работы.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

В результате освоения дисциплины студент должен демонстрировать следующие результаты образования:

1) Знать: основные виды безопасности товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров; показатели безопасности; технические регламенты и другие, российские и международные документы, регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров.

2) Уметь: оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации; оценивать безопасность потребительских товаров; выявлять причины возникновения опасностей в товарах.

3) Владеть: основными методами и приёмами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров; нормативной документацией, регламентирующей требования безопасности товаров.

Процесс изучения дисциплины «Оборудование предприятий торговли» направлен на формирование следующих компетенций:

владение культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способность использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

умение разрабатывать и внедрять стандарты организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);

знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18).